Un Percorso di Aumento Seno.. Glutine e Lattosio Free :)

A seguito dell'importante richiesta di una lettrice, pubblico questo post con molto piacere, oggi parleremo si di alimentazione adatta al nostro percorso, ma che sia adatta alle donne che presentano allergia o intolleranza a Glutine e Lattosio.

E' un post a cui tengo molto perchè questi sono problemi sempre più diffusi in una società in cui si fa un uso smodato del glutine in un'infinità di alimenti e preparati, così come per natura la maggior parte di noi ha un'intolleranza al Lattosio, seppur in percentuale variabile. Anche per chi non ha sviluppato queste problematiche, potrebbe essere una buona idea inserire in una dieta varia alimenti che magari normalmente non consumiamo ma che sono antichi e genuini :)

Fin dai primi tempi del blog mi è capitato che alcune lettrici manifestassero il timore che queste intolleranze potessero rappresentare un ostacolo al loro percorso. Voglio assolutamente rassicurarvi perchè non è affatto così, la nostra Alimentazione Aumenta Seno è ricca di alimenti che fanno anche a caso vostro.

All'inizio è normale sentirsi spaesate e non nascondo che serve un pò di ingegno e passione.. bisogna riscoprire l'amore per la cucina e la voglia di sperimentare :) Tuttavia negli ultimi tempi, con il diffondersi di queste allergie ed intolleranze, è molto più facile trovare ingredienti e alimenti adatti anche nella grande distribuzione. Vi consiglio però, dove possibile, di buttare sempre un occhio anche nei negozi biologici dove a volte c'è più scelta di materie prime :)

Naturalmente vige la regola di leggere sempre scrupolosamente le etichette!

Ed ora veniamo a noi!
ATTENZIONE: Questo non è l'elenco completo degli alimenti privi di Glutine e Lattosio, ma sono i suggerimenti dei cibi più favorevoli all'Aumento Naturale del Seno che non contengono queste sostanze.

♥ Per quanto riguarda il Glutine la parte più difficoltosa è sicuramente come rimpiazzare i primi piatti e il pane/sostituti del pane.  Ma ci sono alcuni cereali e farine che sono ottime per il nostro percorso e sono:

- Riso e Riso Integrale
- Grano Saraceno (che del grano ha solo il nome)
- Quinoa (preparata con le verdure stile cous cous è buonittima, ma anche per farcirle)
- Miglio  (fa bene anche ai capelli!)
- Farina di Ceci

♥ Circa il Lattosio non tutti i derivati del latte sono da scartare a priori. Di fatti generalmente si tollerano i formaggi ben stagionati in quanto durante la stagionatura il Lattosio si trasforma in Acido Lattico. Tra i formaggi stagionati consentiti sono favorevoli in particolar modo questi:

- Emmethal e Groviera
- Grana Padano
- Parmigiano Reggiano

Altri prodotti sono:

- Yogurt di Soia
- Tofu (un formaggio di soia.. ma bisogna imparare a cucinarlo per farlo buono. lo ammetto..)

Sempre circa il Lattosio aggiungo che dipende dalla percentuale di intolleranza, in quanto alcuni alimenti ne contengono una percentuale molto bassa. E' possibile reperire sul web delle tabelle indicative.

♥ Come sostituto del latte animale, abbiamo a nostro favore il latte vegetale:

- Latte di Soia
- Latte di Mandorle
- Latte di Riso
- Latte di Cocco

♥ Non dimentichiamo che i nostri assi nella manica sono anche le verdure e frutta fresca e secca, di cui abbiamo sempre parlato. :) Se temiamo di perdere peso non dimentichiamoci del caro amico Avocado, un frutto abbastanza calorico..

 ♥ I legumi sono ottimi! Fagioli dall'occhio nero, fagioli di soia, ceci, lenticchie e piselli.

♥ E poi ci sono pollo e tacchino, il brodo/zuppa di pollo ed il pesce.

♥ Le uova sono anch'esse nostre amiche. 

♥ Non dimentichiamo anche i semi oleosi :) Semi di Lino, di Girasole, di Zucca, ecc.. 

♥ Ottimo anche il nostro Olio di Oliva e le olive.

♥ E poi.. largo uso alle erbe aromatiche :D

Un piccolo consiglio.. 
Anche se è da apprezzare il fatto che in commercio sia finalmente possibile trovare diversi prodotti già pronti a cui è stato tolto il glutine, non abusatene.. sono comunque prodotti trattati chimicamente  ed il vostro corpo ha bisogno di disintossicarsi.. 
Con un pò di pazienza e amore possiamo preparare degli ottimi piattini rispettando ciò che il nostro corpo non gradisce. Sul web sono ormai duffuse tantissime ricette da cui possiamo trarre spunto e vi assicuro che non sono affatto male :) Giuro che li mangio anch'io. :)
Possiamo preparare anche pizza senza glutine e lattosio! :)

Per tutte le lettrici che dovessero essere per la prima volta alle prese con queste allergie/intolleranze consiglio di dare un'occhiata anche a questi siti:

http://www.celiachia.it
http://associazioneaili.wordpress.com

Nella speranza di essere stata di aiuto, voglio ancora una volta rassicurarvi, coraggio, si può fare!
Un abbraccio!
AquaMint